Lantmännen började klimatdeklarera Kronfågels kyckling 2007 för att ge konsumenten information om vilken klimatpåverkan kycklingen har. Livscykelanalysen som gjordes visade att kyckling har en lägre klimatpåverkan jämfört med andra djurslag. Men klimatdeklarationen togs inte enbart fram för att informera konsumenterna.

– Vi vill även bidra med kunskap i de här frågorna, och få fram underlag för vårt förbättringsarbete i hela kedjan. Beräkningarna och klimatdeklarationen är granskad av tredjepart, IVL (Svenska Miljöinstitutet), säger Claes Johansson, chef för hållbar utveckling på Lantmännen.

Att arbeta med hållbarhetsfrågor är ett ständigt förbättringsarbete. Därför beslutades tidigt att revideringar ska göras vart tredje år, eftersom det ständigt kommer fram ny fakta inom klimatforskningsområdet. De standarder som använts under analyserna är ISO-standarder.

– För oss som genomför livscykelanalyser av livsmedel finns det i dag ingen etablerad metodik för att beräkna de indirekta utsläppen av växthusgaser till följd av förändrad markanvändning. Trots dessa osäkerheter är livscykelanalyser av livsmedel ett värdefullt redskap för att bidra med mer kunskap till arbetet med att minska miljöpåverkan, säger Thomas Angervall, enhetschef Miljö och uthållig produktion på SIK.

Fakta:

Med anledning av Sveriges Radios inslag i dagens Ekosändningar (100305) om klimatdeklaration av kyckling, vill vi klargöra informationen i inslagen.

• Lantmännen har i dag blivit kritiserade för att "medvetet ha undanhållit information om avskogningseffekternas miljöpåverkan i Kronfågels klimatdeklaration". Detta stämmer inte. Det är nämligen inte Lantmännen som väljer vad som ska ingå i en klimatdeklaration.
Vad som ingår beslutas enligt ISO och i den ISO-standard som användes 2007 fanns inte avskogningseffekterna med. Lantmännen välkomnar att avskogningseffekten finns med i den nya standard som ISO har under framtagande.

• Vid 2007 års livscykelanalys av vår kyckling använde vi oss av ISO 14040 och ISO 14044. Vid pågående revideringar fortsätter vi följa gällande ISO-standard.

• Vid en överslagsberäkning, med nya sojadata relaterat till avskogningseffekten, skulle resultatet uppskattningsvis ge en förändring från 1,7 kg CO2/kilo kyckling till 2,4, vilket ligger i linje med resultatet i SIK:s  rapport från 2009 (SIK – Institutet för Livsmedel och Bioteknik AB). Om standard skulle inkludera en total avskogningseffekt skulle samtliga köttslag påverkas.