Lantmännens styrelse består enligt stadgarna av lägst 7 och högst 13 föreningstämmovalda medlemmar, den verkställande direktören, chefsjuristen och tre personalrepresentanter.

 De stämmovalda ledamöterna väljs för två år i taget. Lantmännens styrelse består i dag (2007) av 10 föreningstämmovalda ledamöter.

Styrelsen ansvarar för föreningens organisation och förvaltningen av föreningens angelägenheter, vilket bland annat innebär att styrelsen fastställer föreningens övergripande strategi samt beslutar om större strategiska vägval för koncernen.

Styrelsen utser verkställande direktör, tillika koncernchef, och utfärdar riktlinjer för dennes förvaltning av föreningen. Vd och koncernchef ansvarar för föreningens affärsutveckling och leder och samordnar den dagliga verksamheten enligt styrelsens riktlinjer och anvisningar. Koncernchefen sätter mål för verksamheten utifrån styrelsens riktlinjer. Arbetsfördelningen mellan styrelse och den verkställande direktören regleras i styrelsens arbetsordning.